Wraps au poulet et légumes

Pour deux personnes :

Vous avez réservé deux crêpes salées...ou achetez en grande surface des galettes à wraps..

Dans un peu d'huile d'olive faites dorer des petits morceaux de poulet (cuisse ou filet) laissez les cuire 5 mn. Ôtez les. Plus rapide utilisez des grignottes de poulet, il existe différentes saveurs !!

A la place déposez 2 tomates épluchées et coupées en dés, quelques morceaux fins de poivrons rouges ou jaunes, quelques filaments de courgettes, terminez par de la ciboulette surgelée. (en fait c'est à vous de voir ce que vous possédez dans votre réfrigérateur).

Salez, poivrez 

Laissez cuire 8 à 10 mn

Entre temps découpez le poulet en menus morceaux et ajoutez les à vos légumes, laissez encore 5 mn.

Dans un bol mélangez crème fraîche avec mascarpone (marque Elle et Vire) mayonnaise en pot Maille, salez poivrez, ajoutez aussi de la ciboulette. A voir une autre sauce à votre goût.

A l'aide d'un pinceau étalez sur votre crêpe le mélange de crème, ajoutez de la batavia coupée en lanières, et enfin votre mélange légumes poulet.

Roulez en trois la crêpe, mettez du film alimentaire autour et réservez au frais pendant 10 mn.

Le wrap se déguste bien frais. C'est la première fois que je réalise cette recette..et bien je recommencerai car c'était excellent !!

Tarte aux légumes

Une tarte aux légumes tout en simplicité..et très bonne !!

Une pâte feuilletée du commerce
1 oeuf entier
1 tomate épluchée coupée en morceaux
1 quart de courgette coupé en morceaux
1 tranche de jambon coupée façon lardons
1/4 verre de lait, 1/4 verre de crème liquide, 30 g de 3 fromages râpés (sachet vendu en grande surface)
Tartinez votre pâte de beurre, et piquez là.
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients, et versez les sur votre pâte.
Ajoutez des copeaux de beurre
Cuisson dans un four préchauffé à 180° T6 pendant 30 mn.
Servir avec une salade verte ou une salade d'endives.

Endives au jambon

Faire cuire les endives
20mn dans de l'eau bouillante salée.
Bien les égoutter , là est le secret , car autrement votre plat sera "inondé" par le restant d'eau dans les légumes !!
Pendant ce temps faire une béchamel.

Béchamel !!

- 70 g de beurre , 70 g de farine , 50 cl de lait , sel et poivre .

Dans une casserole , faire fondre le beurre , incorporer la farine hors du feu , bien mélanger avec un fouet . Remettre sur feu doux et ajouter le lait progressivement pour empêcher la formation de grumeaux , laisser cuire 10 mn pour que le mélange épaississe, ajoutez de la crème fraîche semi liquide.

Une fois les légumes bien secs , les enrouler dans une 1/2 tranche , étaler dessus la béchamel , et saupoudrez de râpé. Préchauffer le four T°6 , enfourner et laisser bien gratiner !!
Servir avec une salade de votre choix !!
Ce plat classique de rentrée , très simple au demeurant , est très savoureux !! On adore !!
* Les endives : couper le haut et les creuser le fond , pour enlever l'amertume et ajouter un filet de citron* pour qu'elles restent blanches !!

Citron : pratique le filet de dosettes de citrons !!

Une variante déposez dessus les endives des lamelles de tartiflette : Fameux !!

Gratin Dauphinois

Pour 4 personnes :

- 800g de pommes de terre, 5 c.a.s. de crème liquide, 3 c.a.s. de lait , beurre, sel et poivre.

Épluchez les pommes de terre, lavez les et détaillez les en rondelles que vous disposerez dans un essuie tout, essuyez les afin de bien absorber l'amidon. Salez et poivrez les rondelles de pommes de terre à plat.

Beurrez le ou les moules de votre choix.

Mélangez les pommes de terre avec la crème et le lait et disposez les dans votre moule.

Ajoutez des morceaux de beurre sur le dessus.

Enfournez dans un four chaud 180° T°6 pendant 40 mn.

Accompagnez votre gratin d'une tranche de jambon , d'un morceau de jambonneau....sans oublier la petite salade verte !!!

Tartiflette

Pour cette tartiflette , il vous faut :

- 2 kg de pommes de terre

- 1 fromage entier de tartiflette.

Dans une grande quantité d'eau salée , faites cuire les pommes de terre à point.

Ensuite épluchez les, le plus rapidement possible, il faut que les pommes de terre restent chaudes.

Déposez les dans un plat à gratin, et écrasez les grossièrement à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez des copeaux de beurre

Découpez le fromage en gros dés , et couvrez en les pommes de terre.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° T6 jusqu'à ce que le fromage soit doré !!

Comme vous pouvez le constater cette recette est très simple, mais d'une douceur au goût, très très bonne !!