Poulet sauce aigre douce

Aujourd'hui commence le Nouvel An chinois, suivez mes recettes dans l'intitulé "recette asiatique"

Prendre des hauts de cuisses de poulet , car c'est là qu'il y a le "dorso" ou "sot l'y laisse" !!

Ôter la peau du poulet et le faire mariner 2 heures ...

- Marinade : huile d'olive , jus orange ou clémentine , une c.a.s. de citron, confiture abricot , miel , purée piment , sauce soja , sucre poudre, piment Espelette , gingembre en poudre .

Faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive , ensuite les déposer dans un plat allant au four avec un fond assez épais , genre Tajine et couvrir avec la marinade.

Mettre au four préchauffé T°6 , pendant 45 mn , arroser de temps en temps en retournant les morceaux , il faut qu'en fin de cuisson , il reste un genre de caramel !!

Servi avec ses deux riz (thaï ou cambodge), ce plat est tout simplement succulent, on en redemande !!!

* Brujunes : petits morceaux

Bruschetta jambon légumes

Simplicité...efficacité..
Une tartine de pain blanc, d'abord la tartiner légèrement d'huile d'olive avec un pinceau, très peu de trois fromages râpés (sachet vendu en grande surface) 1/2 tranche de jambon, rondelles de tomates épluchées, des tranches fines de fonds d'artichaut (vendu en bocal) toujours avec le pinceau une légère couche d'huile d'olive de retour. Recouvrir de trois fromages râpés, et enfin une cuillèrée à dessert de crème fraîche.10 mn au four préchauffé.
Servir avec une salade verte ou une salade d'endives
A vous de les varier !!