Moelleux aux mirabelles

C'est trop bien de réaliser des recettes très simples et si bonnes !! En voici une :

Ingrédients pour 6 personnes :

- 400g de mirabelles.

- 300g de biscuits à la cuillère

- 100 g de sucre roux

- 1 gousse de vanille ou 1 c.a.c*. de vanille liquide.

Lavez , séchez et dénoyautez les mirabelles, et coupez les en 2.

Mettez les dans une casserole avec la vanille et le sucre.

Faites cuire 15 mn à feu doux, en remuant souvent.

Laissez refroidir.

Répartissez les mirabelles avec leur jus dans un moule a manqué de 20 cm, ou un moule en silicone.

Préparez un jus de votre goût, pour ma part : confiture de prunes, un jus d'un demi citron vert, 4 c.a.s* de jus d'orange, et 10 cl d'eau.

Faites tremper les biscuits un à un et rangez les sur les mirabelles, en les faisant se chevaucher.

Couvrez de film alimentaire et posez une assiette avec des poids dessus.

Réservez 3 heures au frais.

Démoulez sur un plat de service.

La mirabelle : profitez en vite, c'est la période !!!

c.a.c. : cuillères à café

c.a.s. : cuillères à soupe

Tarte aux mirabelles

C'est la saison des mirabelles, voici la recette de la tarte aux mirabelles à ma façon, comme d'habitude, simple et bonne !!

- Une pâte feuilletée au beurre , 600 g de mirabelles, 60 g de sucre roux, 80 g de beurre fondu, 2 c.à.s. de crème fraîche, 2 cuillérées à soupe de confiture de reine-claude ou mirabelles.

Dénoyautez les mirabelles

Mélangez la crème avec le beurre, ajoutez le sucre, et la confiture.

Etalez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur un plat à tarte et piquez la.

Saupoudrez la pâte feuilletée d'une légère couche de sucre roux.

Versez dessus votre préparation, bien étaler avec une spatule.
Déposez ensuite vos mirabelles coupées en deux

Glissez votre plat dans un four préchauffé à 180° T6 pour 35 mn

Dès la sortie du four badigeonnez votre tarte d'un mélange fondu confiture reine-claude+beurre 

Nous l'avons dégustée tiède : succulente !! A vous de la réaliser maintenant !

Feuilleté aux fraises

Ingrédients pour 10 feuilletés :
- 2 rouleaux pâte feuilletée au beurre (marque distributeur)
- 20 fraises, sucre glace, crème Fleurette

Préchauffez le four 220° T°7/8.
Posez une feuille sulfurisée sur une plaque à pâtisserie ou une "plaque" en silicone.
A l'aide d'un emporte pièce en forme d'étoile, découpez 20 étoiles (si vous n'avez pas d'emporte pièce réalisez les étoiles à la main, moins facile mais faisable) vous pouvez aussi partager les feuilletés 10 ronds pour le dessous et 10 étoiles pour le dessus.
Posez les sur la feuille sulfurisée et enfournez 10 mn, jusqu'à ce que les étoiles soient gonflées et dorées. Laissez refroidir.
Montez votre chantilly comme d'habitude. N'oubliez pas de mettre vos éléments au réfrigérateur, la chantilly montera plus vite.
Déposez un peu de chantilly sur une étoile, posez des tranches de fraises (plus ou moins selon votre goût) et ajoutez encore de la chantilly et recouvrez le tout avec une seconde étoile. Réalisez l'opération 10 fois.
Posez les étoiles sur un grand plat et saupoudrez généreusement de sucre glace.
Servez chaque étoile dans une jolie assiette.
D'une simplicité enfantine, ces feuilletés sont très légers et savoureux !!