Moelleux au chocolat

- 200 g de chocolat à pâtisser noir ou lait, 4 oeufs, 125 g de beurre, 100g de sucre, 50 g de farine, 1 orange.

Pressez le jus de l'orange.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu avec le beurre, la farine et le jus d'orange.
Incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.
Versez dans un moule rond ou carré.
Enfournez dans votre four préchauffé à 180° T° 6 , pour une durée de 40 mn.
Démoulez le gâteau 10 mn après l'avoir retiré du four.

Meilleur de jour en jour !!

A déguster aussi avec une crème anglaise

Fondant au chocolat

Voilà un gâteau tout simple et très bon, à préparer avec les enfants pour leur fête d'anniversaire!!
- 50 g de sucre en poudre
- 60 g de farine fluide
- 4 œufs entiers
- Une tablette de chocolat à pâtisser noir ou lait
Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre et ajoutez les 4 œufs. Mélangez l'ensemble en soulevant la pâte.
Faites fondre au bain marie le chocolat cassé en carré, et ajoutez le à votre mélange.
Mélangez le tout en soulevant toujours la pâte.
Déposez votre préparation dans un moule à manqué.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° T6 pour 15 mn.

Quatre quart

- 4 oeufs, 200g de farine fluide, 200g de sucre, 200g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique.

Mélangez le sucre et le beurre fondu en remuant vivement.

Cassez les oeufs en réservant les blancs.

Ajoutez les jaunes d'oeuf un par un.

Incorporez la farine additionnée de levure.

Bien remuer pour un mélange homogène.

Montez les blancs en neige bien ferme.

Ajoutez ces blancs à la préparation en soulevant la pâte.

Déposez votre pâte dans un moule rectangulaire.

Mettre au four , préchauffé à 190° pendant 40 mn.

Cette recette classique devait figurer dans mon blog. Très facile à réaliser , c'est souvent la cuisson qui se révèle plus difficile , les temps indiqués dans toutes les recettes varient bien sûr selon votre four !!!

Un couteau pointu , planté au milieu de votre gâteau doit ressortir bien sec.

Vous dégusterez ce quatre-quart "excellent"... de différentes façons , conservez le dans une boîte hermétique.