vendredi 2 septembre 2016

Artichaut vinaigrette

Ne vous fiez pas à la photo (qui n'est pas très belle) par contre l'artichaut lui était très bon !!
Dans un blog de cuisine il faut avoir les bases de cuisson, alors aujourd'hui les artichauts :
Arrachez les queues des artichauts, ne les coupez pas.
Lavez les à l'eau claire.
Dans un grand faitout, remplissez d'eau, salez fortement avec si possible du gros sel.
Plongez les artichauts la tête en bas, si ils se retournent déposez soit une assiette, soit un plus petit couvercle sur le dessus de façon à les maintenir tête en bas.
20 mn de cuisson au moins, à l'aide d'un couteau pointu vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe dans le fond de l'artichaut.
Laissez les s'égoutter. Ne les mettez pas au réfrigérateur.
Servis avec la ou les sauces de votre choix...on les adore !!

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