mardi 18 juillet 2017

Gratin façon tomates farcies

Faire cuire une côte de porc dans l'échine , l'enlever pour la mixer et rajouter la côte mixée , saler poivrer , bien mélanger , ôter ce mélange.

Faire revenir les tomates épluchées et coupées en carré dans un wok , y ajouter du persil , laisser fondre les tomates en remuant de temps en temps et en les écrasant. Saler , poivrer et mettre une touche de piment espelette. Laisser mijoter 25 mn , et ensuite rajouter la viande.
Cuire du riz à l'eau (basmati, thaï ou de camargue). Une fois égoutté , y mettre du beurre.
Déposer dans un plat allant au four la préparation , et sur le dessus déposer le riz. Enfourner 2O mn dans un four chaud.
Un délice !! 

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