jeudi 5 janvier 2017

Râgout de veau


- 8 mx de veau , 8 carottes , 8 pommes de terre , 2 oignons, sel et poivre , 3 c.a.s. de farine , bouquet garni.
Faire dorer la viande dans du beurre , ajouter les oignons émincés . Parsemer de farine , bien remuer , Ajouter les carottes coupées en rondelle . Recouvrer d'eau au ras de la préparation en grattant les sucs... Ajouter le sel , le poivre , le bouquet garni (dans un linge voir photo) Cuire 3/4 d'h . Ensuite plonger les pommes de terre dans le ragoût .. Laisser mijoter encore 10 mn , terminer la cuisson dans un four chaud pendant 10 mn.
Cette recette vient de ma maman , et je crois me souvenir que l'on dégustait ce ragoût tous les mardis!!

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