mardi 27 décembre 2016

Galette des rois





Une galette des rois très simple à réaliser avec vos enfants ou petits-enfants !!
Excellente !!

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 pâte feuilletée ordinaire pour le dessous
- 1 pâte feuilletée épaisse pour le dessu
-  8 pommes
-  1 jaune d'œuf
- 1 fève et 1 couronne.

Compote de pommes :

- 8 pommes "Royal Gala" ou "Reine des reinettes"  , 4 c.a.s. de sucre en poudre, 1 c.a.c. de vanille liquide ou en poudre,
1/2 citron, 10 g de beurre.
Creusez les pommes à l'aide d'un vide pommes , épluchez et coupez les en quartiers. Mettez les dans une casserole à fond épais. Arrosez du jus de citron, saupoudrez de sucre, incorporez la vanille.
Couvrez et laissez cuire 25 mn. Ecrasez grossièrement les pommes avec le dos d'une fourchette.

Pour une variante faites caraméliser des petits morceaux de pommes que vous ajouterez à votre compote.
Vous pouvez également utiliser une compote du commerce.
Puis sur la plaque du four et sur 2 feuilles de papier sulfurisé, nous avons déposé la pâte feuilletée ordinaire. N'oubliez pas de la piquer avec une fourchette.
Ensuite nous avons étalé la compote à l'aide d'une spatule en silicone, sans aller jusqu'au bord. Et sur le dessus de la compote nous avons déposé les morceaux de pommes caramélisés.
Nous avons mis la fève , mais pas trop au centre.
Nous avons humidifié le tour de la pâte à l'aide d'un pinceau.
Nous avons posé la deuxième pâte sur le dessus et collé les bords en appuyant bien.
Nous avons dessiné des croisillons dessus, puis à l'aide d'un pinceau nous l'avons doré avec le jaune d'œuf additionné d'un peu d'eau.
Et pour terminer nous avons percé des petits trous afin de laisser passer l'air

Enfournez la galette dans un four préchauffé à 210° T°7 pendant 25mn

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Clafoutis aux cerises

Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de cerises - 4 oeufs - 30 cl de lait 1/2 écrèmé - 120 g de farine fluide - 120 g de...