Sur une pâte feuilletée étaler un mélange de moutarde à l'ancienne (1 c.a.c.) , de crème semi-épaisse (4 c.a.s.) , parsemer d'un peu de fromage râpé (comté, mozzarella,emmental) vendu en sachet, saler poivrer, et une pincée de piment d'espelette. Éplucher les tomates (3 belles), les couper en fines lamelles , les disposer sur le mélange ( et les badigeonner d'huile d'olive, parsemer de basilic , persil , ciboulette...selon vos goût.
Enfourner à four chaud T°6 pendant 15 mn , rajouter de l'huile d'olive pour le moelleux , et continuer la cuisson 10 à 15 mn.
Dégustez cette tarte légère et délicieuse avec une salade verte.
Dégustez cette tarte légère et délicieuse avec une salade verte.
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