vendredi 5 août 2016

Sauce tomate "Alain"

 

Double concentré de tomates.
Sel et poivre , beurre.
Dans une petite casserole à fond épais ou en cuivre , faire revenir dans le beurre le concentré de tomates pendant 10 mn. en remuant très souvent. La sauce tomate doit devenir "brunâtre".
Ajouter de l'eau, une pincée de sucre en poudre, saler , poivrer et laisser mijoter 1/4 d'h.
Cette sauce tomate savoureuse agrémentera vos pâtes et le riz , suivant vos recettes.
Ex : Des pâtes (Lustucru) mélangées avec du haché frais , ou des nouilles (kilo malin ) avec du jambon coupé en morceaux , et chacun des convives dosera sa sauce tomate.
Une recette très simple , mais tellement bonne.

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